Brownie z czerwonej fasoli

Składniki:

• 2 puszki czerwonej fasoli

• 2 jaja kurze

• 2 banany (250g)

• 30g kakao naturalnego (proszek)

• 5g proszku do pieczenia

• 10g oliwy z oliwek

• 10g wiórek kokosowych do posypania

Polewa:

• 50ml wody przegotowanej

• 10g kakao naturalnego (proszek)

Sposób wykonania:

Fasolę dokładnie przepłukać na sitku pod bieżącą wodą, a następnie przełożyć do dużej miski. W dalszej kolejności dodać banany, wbić całe jaja, dosypać kakao i proszek do pieczenia oraz wlać 1 łyżkę oliwy. Całą zawartość dokładnie zblendować do uzyskania gęstej, aksamitnej masy. Keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia i wlać masę ciasta do foremki. Całą zawartość włożyć do nagrzanego do 180 stopni C piekarnika i piec przez 50 min. Po upieczeniu wyjąć na 1 godz. do przestygnięcia. Przygotować polewę: do przegotowanej wody dodać 1 łyżkę kakao i wymieszać. Polać ciasto i posypać wiórkami kokosowymi. Smacznego!!!