Dieta w kandydozie

Kandydoza to choroba potocznie zwana grzybicą lub drożdżycą powodowana jest głównie przez rozrost grzyba z rodzaju Candida albicans.

Do głównych kandydozy zaliczyć możemy przede wszystkim wzdęcia, przelewania w brzuchu i ból brzucha, puste odbijanie, nadmierne wydzielanie gazów, biegunki, zaparcia, nieprzyjemny zapach z ust, metaliczny posmak a z innych także zmęczenie, rozdrażnienie, zmiany nastroju, senność czy zaburzenia koncentracji uwagi. Dodatkowo z racji osłabionej odporności pacjenci częściej zapadają na liczne infekcje.

Główną przyczyną nadmiernego rozwoju drożdżaków w przewodzie pokarmowym jest zmiana prawidłowej flory jelitowej organizmu spowodowana głównie przez:

• długotrwałe stosowanie niektórych leków (antybiotyków, niesteroidowych leków przeciw zapalnych, leków obniżających kwasowość żołądka (inhibitory pompy protonowej, β-blokery),

• nieprawidłowy sposób odżywiania się (nadmiar cukrów prostych, spożycie żywności wysokoprzetworzonej, niedobór niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu makro- i mikroelementów, witamin antyoksydacyjnych czy związków zmniejszających stan zapalny w organizmie),

• przewlekły stres, życie w pośpiechu.

Istotnym w leczeniu kandydozy jest zastosowanie odpowiedniej diety, której celem jest zmniejszenie kolonii grzybów zasiedlających przewód pokarmowy (ale nie tylko, ponieważ grzyby z rodzaju Candida mogą występować na powierzchni skóry i błon śluzowych jak również przedostawać się do narządów płciowych, krwi, innych tkanek ciała).

Podstawowe zalecenia żywieniowe:

• Podstawą dietoterapii w chorobach wywołanych przez grzyby jest unikanie produktów zawierających cukry proste będące pożywką dla występujących w organizmie chorego grzybów. Węglowodany te obecne są przede wszystkim w cukrze z cukiernicy (zarówno biały jak i brązowy), miodzie, słodyczach, ciastach, ciasteczkach, słodkich wyrobach cukierniczych, owocach z przeważającą zawartością fruktozy (śliwki, brzoskwinie, słodkie jabłka, nektarynki, morele, gruszki, arbuz, mango), owocach suszonych, owocach w syropie, produktach z wysoką zawartością syropu glukozowo-fruktozowego, pieczywie pszennym, produktach otrzymywanych w mąki pszennej (makarony, wypieki), białym ryżu, słodkich napojach gazowanych i kupnych sokach owocowych.

• Dieta w kandydozie powinna zawierać wysoką zawartością błonnika pokarmowego, ponieważ bakterie żyjące w jelitach rozkładają go do krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych: octowego, propanowego i masłowego, które obniżają pH środowiska jelitowego wykazując tym samym pozytywne działanie w zwalczaniu niekorzystnej flory jelitowej, w tym grzybów; w diecie należy uwzględnić spożycie przede wszystkim surowych bądź rzadziej gotowanych warzyw: marchew, pietruszka, seler, brokuły, cukinia, buraki, kalafior, fasolka, por, pomidory, ogórki, szpinak, jarmuż, rzodkiewka, brukselka, kapusta, sałata, cebula, czosnek, szczypiorek, natka pietruszki, koperek, owoców: niedojrzały banan, kwaśne jabłka, owoce jagodowe (maliny, jagody, truskawki, porzeczki, poziomki, borówki, owoce cytrusowe (pomarańcze, mandarynki, grejfruty, cytryny), kiwi, nasion roślin strączkowych (ciecierzyca, soczewica, fasola, groch, soja), pieczywa sporządzonego z nieprzetworzonych mąk (żytnie razowe, gryczane, w przypadku niestrawności zaleca się spożycie pieczywa graham), kasz (gryczanej, jęczmiennej, jaglanej), ryżu brązowego i dzikiego.

• Należy wyeliminować spożycie produktów zawierających drożdże!!! (pieczywo, poza tym otrzymywanym na zakwasie, ciasta, płatki drożdżowe, piwo) i pleśnie!!! (sery, wędliny).

• Należy maksymalnie ograniczyć spożycie tłustych mięs: wołowiny, wieprzowiny, kaczki, a zastąpić je konsumpcją chudego mięsa z drobiu, indyka, królika, ryb chudych (dorsz, pstrąg, sandacz) i tłustych (łosoś, tuńczyk, śledź, makrela).

• Zaleca się ograniczenie picia zwykłego mleka z racji występującej w nim laktozy; dozwolone jest natomiast stosowanie w diecie produktów mlecznych fermentowanych: kefir, maślanka, jogurt naturalny, zsiadłe mleko.

• W celu zachowania prawidłowej integralności błony jelitowej i zapobieganiu jej rozszczelnienia (co może negatywnie wpływać na organizm z racji przedostających się do płynów ustrojowych bakterii i drożdży) ważnym jest spożycie preparatów probiotycznych i prebiotyków będących pożywką dla tej pozytywnej flory jelitowej (dobrym źródłem prebiotyków są: banany, kawa zbożowa, czosnek, płatki owsiane, fasola, groch, szparagi, szpinak, topinambur, pomidory, kasze, pieczywo razowe). Na zachowanie odpowiedniej szczelności i odbudowę nabłonka przewodu pokarmowego wpływa również kwas kaprylowy i glutamina. Kwas kaprylowy występuje głównie w oleju kokosowym, a glutamina jest wszechobecna w jajach, mleku i produktach mlecznych, natce pietruszki, warzywach liściastych (szpinak, sałata, jarmuż), szparagach, roślinach strączkowych (fasola, groch, ciecierzyca), także w mięsie.

• W diecie należy uwzględnić podaż surowych produktów fermentowanych, jak: kiszona kapusta, ogórki, kwas buraczany (w miarę tolerancji organizmu).

• Należy wystrzegać się spożycia w diecie tłuszczów nasyconych (smalec, słonina; wyroby garmażeryjne), a uwzględnić podaż jedno- i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych (oliwa z oliwek, olej rzepakowy, olej słonecznikowy, oleje z: zarodków pszenicy, pestek winogron, czarnuszki, ogórecznika, orzechów włoskich), awokado.

• Istotnym jest także uwzględnienie w codziennym jadłospisie produktów bogatych w związki o działaniu przeciwzapalnym, jak kwasy omega-3 (tłuste ryby morskie, tran, orzechy włoskie, siemię lniane, olej lniany, nasiona chia), cynk (jaja, pełnoziarniste pieczywo, zarodki pszenne, chude mięso, kasza gryczana, pestki dyni), selen (orzechy brazylijskie, ryby- gł. dorsz, halibut, tuńczyk, czosnek, grzyby, jaja) czy witamin antyoksydacyjnych (A i β-karoten, C, E, D).

• Działanie przeciwgrzybicze i wzmacniające odporność organizmu wykazują także: olejek z oregano oraz czosnek, ponieważ zawarty w nim związek siarkowy- allicyna wpływa na zahamowanie zużycia przez grzyby glukozy, co uniemożliwia tym samym ich rozwój i wzrost w organizmie.

• Codzienna dieta powinna dostarczać płynów w postaci naturalnych wód mineralnych niegazowanych (jako dodatek można stosować sok z cytryny, limonki, pomarańczy, świeże listki mięty), herbat owocowych (bez cukru), herbaty zielonej, herbaty czarnej, słabego naparu kawy.

• Zaleca się unikanie produktów i potraw tłustych, smażonych na głębokim oleju, grillowanych w sposób tradycyjny. Zaleca się przyrządzanie potraw poprzez gotowanie w wodzie/na parze, duszenie bez obsmażania, pieczenie w rękawie, pergaminie, naczyniu żaroodpornym.

• Należy pamiętać o regularnym uprawianiu aktywności fizycznej (150-300 min/tyg.): spacer, szybki marsz, biegi, pływanie, marszobiegi, zajęcia fitness (o ile nie przeciwwskazań zdrowotnych).

• W walce z kandydozą warto wspomóc się bakteriami probiotycznymi z rodziny Lactobacillus (Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus fermentum), Bifidobacterium bądź też drożdżami z rodzaju Saccharomyces.

  Szczepy bakterii z rodziny Lactobacillus znajduje się przede wszystkim w fermentowanych produktach mlecznych (jogurtach, kefirach, maślankach), a także w chlebie na zakwasie, kiszonej kapuście czy kiszonych ogórkach.

  Probiotyki korzystnie wpływają na integralność bariery jelitowej, dzięki obniżaniu pH treści jelit oraz pełniąc funkcje immunomodulacyjne.

Dieta w kandydozie wymaga wielu modyfikacji pokarmowych w celu zahamowania rozwoju grzybów zarówno w jelitach jak i innych narządach organizmu. Ma to na celu zarówno zmniejszenie występujących dolegliwości jak również przywrócenie prawidłowego mikrobiomu organizmu.

Jeśli zatem zmagasz się z kandydozą bądź też występuje ona u bliskiej Ci osoby i nie wiesz jak prawidłowo skomponować swoją dietę aby zmniejszyć dolegliwości i zahamować postęp choroby skontaktuj się w celu umówienia wizyty i przygotowania spersonalizowanego jadłospisu.

Skontaktuj się